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白果包制作全过程?

2023-08-15 12:08:24来源:南方养生网


(资料图)

1将面粉500克、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器内混合均匀,加水250毫升搅拌成块,用手揉搓成团,放案板反复揉搓,直至面团光滑,备用。

2白果剥去外壳,放开水锅中烫过后去内皮。

3板栗在头上划一十字纹入开水锅中略烫,捞出后剥去外壳及内膜。

4红枣洗净去掉核及外皮。

5红豆用温水铴透再投入锅内加清水,旺火烧沸后改温火焖至熟烂。

6柿饼洗净与白果、板栗、红枣一起切丁,再与处理好的红豆一起放进容器中,加入糖粉100克、面粉50克搅拌均匀,即成馅料。

7将发好的面团分小块,再擀成面皮,包入馅,捏好,以常法蒸熟食之。

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